いちご大福の再現度がさらにUP！贅沢パフェアイス『やわもちアイスパフェいちご大福味』がリニューアルして季節限定で登場☆ 詳細記事

【詳細】いちご大福の再現度がさらにUP！贅沢パフェアイス『やわもちアイスパフェいちご大福味』がリニューアルして季節限定で登場☆

2024-09-26 19:11:00

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井村屋は、アイスの人気ブランドである「やわもちアイスシリーズ」より、2022年に季節限定で販売した『やわもちアイスパフェいちご大福味』をリニューアルし、2024年10月7日(月)より季節限定で発売する。

2012年より販売している「やわもちアイスシリーズ」は、「甘味処の和スイーツを、おうちで。」をコンセプトに、冷凍下でもやわらかく、もちもちしたおもちと、様々な素材を重ねた贅沢感を手軽に味わえるアイス。2024年3月に、おもちはさらにやわらかく、アイスとあんはさっぱりと甘さ控えめな飽きない味わいにリニューアルし、本格的な味わいが楽しめる和スイーツとしてみんなから大好評なんだ☆

今回、そんな「やわもちアイスシリーズ」の『やわもちアイスパフェいちご大福味』がさらにおいしくリニューアル！

①いちご大福の再現度をさらに高めた5層構造
北海道産小豆を使用したこしあんと、もちもちのおもち、果肉入いちごソースをトッピングし、いちご大福の味わいを表現。おもちは白玉粉にもち粉をブレンドすることで、よりやわらかく、もち本来の風味がアップ。ケーキ生地は卵の配合率を約2倍にし、空気を抱き込みやすくすることで、冷凍下でもふわっと柔らかい食感に改良。アイスには北海道産加糖練乳を配合し、和素材やいちごと相性がよい練乳アイスに仕上げたよ。

②いちごから作られたブランデーを配合したおもち
やわもちアイスの特長の1つであるおもちはいちごのブランデーで風味付けをすることで、全体との一体感を演出。おもちと天面のいちご果肉で華やかな色合いに仕上げ、見た目でも楽しめるようにしたよ。また、もち粉を配合し、より大福らしい味わいに。

※アルコール分は0.1％以下です。

③いちご感アップ！こだわり品質の果肉入いちごソース
果肉入いちごソースはいちごダイスを20％増量し、よりいちご感が楽しめるよ。またソースにいちごダイスを混ぜ込み、果汁・果肉を70％配合することでフレッシュないちごのおいしさが味わえる♪