いちご大福を特別感あふれるパフェ風にアレンジ♡『やわもちアイスパフェいちご大福味』新発売詳細記事

【詳細】いちご大福を特別感あふれるパフェ風にアレンジ♡『やわもちアイスパフェいちご大福味』新発売

2022-09-13 17:15:00

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井村屋は、アイスの新商品として『やわもちアイスパフェいちご大福味』を、2022年10月3日(月)より全国にて季節限定で発売する。

やわもちアイスシリーズは「甘味処の和スイーツを、おうちで。」をコンセプトに、冷凍下でもやわらかく、もちもちしたおもちと、さまざまな素材を重ねた贅沢感を手軽に味わえるアイス。2012年に発売して以来、本格的な和スイーツとしてみんなから大好評で、今年10周年を迎えたんだ。

10周年の季節限定フレーバーでは、やわもちの原点となる「和」「おもち」にフォーカスし、日本の「もち菓子」をアイスで表現。10周年企画の最後を締めくくる第4弾商品は、「やわもちアイスシリーズ」初となるパフェ仕立てのアイス！和菓子の中でも人気のいちご大福を、特別感あふれるパフェ風にアレンジ。

①いちご大福を表現するあんこ・おもち・いちご果肉の華やかなトッピング
北海道産小豆を使用したこしあんと、もちもちのおもち、いちご果肉をトッピングし、いちご大福の味わいを表現。やわもちの特徴の1つであるおもちは、いちごのブランデーで風味付けをすることで、全体との一体感を演出。淡いピンク色のおもちと天面のいちご果肉で華やかな色合いに仕上げ、見た目でも楽しめるよ♪

②和素材やいちごと相性が良い練乳アイス
北海道産の練乳と生クリームを使用した、コクがありながらも後味すっきりと仕上げた練乳アイス。

③専門店のパフェをイメージしたケーキ生地と甘酸っぱいいちごソース
ケーキ生地には北海道産のバターを配合し、ほのかにバターが香る味わいに。さらに、白あんを配合することで冷凍下でもしっとりやわらかく仕上げたよ。ケーキ生地の上に重ねたいちごソースには、いちご果汁・果肉を22％配合し、フレッシュで甘酸っぱいいちごの味わいが楽しめちゃう♡