ホーム
ニュース
スイーツ
【詳細】新食感“バターゴーフレット”SOLES GAUFRETTE(ソールズゴーフレット)」がリニューアル☆ おうち時間を楽しめるコーヒー・ジャスミンティー・アールグレイとのペアリングもご紹介♪＜レポ＞

【詳細】新食感“バターゴーフレット”SOLES GAUFRETTE(ソールズゴーフレット)」がリニューアル☆ おうち時間を楽しめるコーヒー・ジャスミンティー・アールグレイとのペアリングもご紹介♪＜レポ＞

2021-08-31 21:36:00

32 photos total

BAKEが運営するバターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE(ソールズゴーフレット)」は、2021年9月1日(水)にリブランディングする。

バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」は、フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て「どこまでもバターな一枚」をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランド。昨年8月の販売開始以来多くの方々に愛されてきたけれど、さらなる進化を求めて今回、全面リブランディング！

2つのフレーバーをメインプロダクトに据えて「バターゴーフレットバニラ」と新商品「バターゴーフレットキャラメル」を販売。パッケージもリニューアルし、ちょっとしたお礼などカジュアルなギフトに使いやすい仕様になったよ☆

「バルーン製法」美味しさふくらむ魔法の20秒

「ブリオッシュ」のようなもっちりとした食感の生地。ベルギー産発酵バターを最大限練り込み、薄く焼き上げているんだ。

イーストが入ったバターたっぷりの生地に、特注の鉄板を使用して一気に高温で熱を入れ、ひとつひとつ風船のように膨らませながら焼き上げる「バルーン製法」を取り入れ、薄焼きながらも存在感のある味わいに♪

SWEET- バニラ

北海道産ミルクに香り高いバニラビーンズを入れて、じっくりと煮詰めた「バニラミルクジャム」を挟んだ、濃厚でミルキーな味わいの一品。

BITTER- キャラメル

ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルを使用。焦がして仕上げたことで、甘さと香ばしさが引き立つ！

「おいしさの次に、デザインが大事」

画像左から、バターゴーフレットキャラメル／3枚入 900円(税込)、バターゴーフレットバニラ／3枚入 900円(税込)

お菓子自体はシンプルな見た目。だからこそ、デザインの力で商品の魅力を引き出すことを心がけている。

ブランドカラーは、伝統を表すネイビーと、作り手の思いや温かみをイメージしたピンクベージュ。ロゴデザインには、ゴーフレットのオーバル型を模した形状や、伝統製法を用いた美味しさの追求の軌跡を足跡のように残したいという思いが込められているよ。ブランドネームである「SOLES GAUFRETTE」には、日本にまだ馴染みのない「もっちりとしたゴーフレット」として唯一無二(SOLE)の美味しさを目指したブランド。という意味が込められている。

ブレンドコーヒー(深煎り)とのペアリング

今回、飲料専門家江沢貴弘が「バターゴーフレット」と飲み物のペアリングを考案。

「バターゴーフレットバニラ」とブレンドコーヒーを組み合わせると、濃厚なバニラが引き立ち、カフェ・オ・レやカフェラテのような味わいに。

「バターゴーフレットキャラメル」とブレンドコーヒーを組み合わせると、コーヒー×キャラメルでキャラメルマッキャートのような味わいに。

ジャスミンティーとのペアリング

緑茶に、ジャスミンの花の香りを加えたジャスミンティー。

「バターゴーフレットバニラ」とジャスミンティーを組み合わせると、華やかな香りの台湾ミルクティーのような味わいに。

着色料としてカカオが使用されている「バターゴーフレットキャラメル」。

「バターゴーフレットキャラメル」とジャスミンティーを組み合わせると、キャラメルのビター感とチョコレート感が際立ち、ピエールマルコリーニのガナッシュのような味わいに。

アールグレイとのペアリング

紅茶ベースに、ミカン科ミカン属の柑橘類「ベルガモット」の香りを加えたアールグレイ。

「バターゴーフレットバニラ」とアールグレイを組み合わせると、アールグレイ×バニラでロイヤルミルクティのような味わいに。

「バターゴーフレットキャラメル」とアールグレイを組み合わせると、キャラメルの香ばしさに柑橘の風味がプラスされ、砂糖漬けの柑橘類の皮をチョコレートで包んだお菓子“オランジェット”のような味わいが楽しめちゃう♡

おうち時間にカジュアルスイーツとして楽しむのにピッタリな3枚入や5枚入のほか、ギフトにオススメな10枚入を展開。

東京ギフトパレット店では、限定で「もっちりバターゴーフレット」を販売。店舗は工房一体型で、生地が膨らむ様子を見ることができるよ。作りたての味を、ぜひご賞味あれ♡

製品概要

【バターゴーフレットバニラ】
価格:3枚入 900円(税込)、5枚入 1,500円(税込)

【バターゴーフレットキャラメル】
価格:3枚入 900円(税込)、5枚入 1,500円(税込)

【バターゴーフレットアソートBOX 10枚入(バニラ5枚/キャラメル5枚)】
価格:2,900円(税込)

発売日:2021年9月1日(水)
販売:SOLES GAUFRETTE(ソールズゴーフレット) 東京ギフトパレット店、催事店舗、BAKE the SHOP 大丸心斎橋店、公式オンラインショップ BAKE THE ONLINE
※8月31日(火)～そごう横浜POP UP店で発売。

＜東京ギフトパレット店限定商品＞
【もっちりバターゴーフレットバニラ】
価格:1枚 324円(税込)

【もっちりバターゴーフレットキャラメル】
価格:1枚 324円(税込)

発売日:9月1日(水)