根元まで真っ赤な“完熟いちご”と味わい深い宇治抹茶を使ったパフェ＆ティラミス限定登場詳細記事

【詳細】根元まで真っ赤な“完熟いちご”と味わい深い宇治抹茶を使ったパフェ＆ティラミス限定登場

2016-03-10 17:15:00

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江戸後期創業の、京都宇治茶の老舗「伊藤久右衛門」は、地元・宇治市産の完熟いちごを使用した『いちご抹茶パフェ』と『宇治抹茶苺ティラミス』を2016年3月18日(金)より宇治本店・茶房にて季節限定販売する。

使用するいちごは、当社が本店を構える京都府宇治市で新しく事業を立ち上げた「ベリーファーム宇治」から直接仕入れた“完熟いちご”を使ったこの時期、京都・宇治でしか味わえないいちご。

「いちご抹茶パフェ」は、石臼挽き宇治抹茶の濃厚ゼリーとコリコリ食感の寒天、自家製いちごソース、抹茶コーンフレークにもちもち白玉を合わせ、その上から溢れんばかりにいちごを盛付けたボリューミーなパフェ。アクセントにサクサクのいちごメレンゲを添えスタイリッシュな見た目では想像できない濃厚で味わい深い一品。

「宇治抹茶苺ティラミス」は、石臼挽き宇治抹茶の味をしっかりと感じられるよう、スポンジに抹茶シロップをたっぷり染み込ませ、さっぱりとしたマスカルポーネチーズ、自家製いちごソースをバランスよく重ねることで、とろける食感ときれいな層にこだわっている。

両スイーツに使用されている“完熟いちご”は、宇治市で育った根元まで真っ赤に熟れた甘くて大きないちご。スイーツには、果皮が柔らかく香り高い「章姫(あきひめ)」と程よい甘みと酸味でいちご本来の深い味わいが堪能できる「紅ほっぺ」の2種類。

“完熟いちご”を栽培するベリーファーム宇治では、約2万株のいちごを養液栽培し、高い位置での栽培方式でいちごに土がつかない清潔でキレイなのが特徴。

地元生産・直接仕入だからこそ楽しめる今だけの完熟いちご×抹茶スイーツを堪能しに、京都へ行こう。

限定メニュー概要

【いちご抹茶パフェ】
価格:1,166円(税込)  

【宇治抹茶苺ティラミス】
 価格:594円(税込)

 販売期間:2016年3月18日(金)～5月末予定
 販売:伊藤久右衛門本店・茶房
 住所:京都府宇治市莵道荒槙19-3
 営業時間:10:00～18:30(L.O. 18:00)
定休日:年中無休(元日除く) 
 座席数:62席(全てテーブル席)
駐車場:40台

※茶房予約不可
※いちごの入荷量により、1日の販売数量が異なります。予めご了承くださいませ