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【詳細】王妃に捧げる特別なスイーツがズラリ♡ 優雅でロマンティックなデザートフェア『マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール』ヒルトン東京にて開催!!

【詳細】王妃に捧げる特別なスイーツがズラリ♡ 優雅でロマンティックなデザートフェア『マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール』ヒルトン東京にて開催!!

2020-06-01 18:29:00

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ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、2020年7月1日(水)～9月30日(水)まで、フランスの薔薇と称され、今なお世界中の女性を魅了するフランスの王妃マリー・アントワネットをテーマに、優雅でロマンティックなデザートフェア『マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール』を開催する。

18世紀のフランスでファッションリーダーとして君臨したマリー・アントワネットから着想を得た今回のフェア。レースやリボンをあしらったドレスや帽子、パステルカラーの靴や煌びやかな宝石など、憧れのマリー・アントワネットのドレスルームを覗いているような美空間で、王妃に捧げる世界に一つだけのスイーツの数々が楽しめちゃう♪

フランス語で高級な仕立て服を意味する「オートクチュール」と、マリー・アントワネットの贅を尽くしたファッション、そしてスイーツが持つ甘美な響きを組み合わせた「マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール」。新しい生活様式の中で今まで以上のワクワク感やフォトジェニックな体験を、より安全に提供☆

初夏のヴェルサイユ宮殿の庭園風エントランスを抜けると、ターコイズブルーを基調に、ゴールドとパステルカラーで彩られた王妃のドレスルームを思わせる空間が広がり、ロマンティックな気持ちに。中央に螺旋(らせん)階段が配され、2階まで吹き抜けの「マーブルラウンジ」は、今までの208席からゆったりとした160席に再編成。全テーブルに鳥かご型アフタヌーンティースタンドがセットされ、優雅な午後のティータイムを予感させる・・・。

ラ・レーヌMA

ヒルトン東京エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田修(はりたおさむ)による新作スイーツは、ピンクやパステルカラーを中心に、甘く愛らしいデコレーションでありながら、フルーツをふんだんに用いた爽やかなラインアップ。

「ラ・レーヌMA」は、薔薇とラズベリーのルリジューズ。ザクッとした食感のクロッカン生地にアーモンドを合わせたシューの中に、バラ香るラズベリーソースとバニラカスタードクリームが絶妙に溶け合う♡

ル・プティ・サーク

野苺やブラックベリー、赤スグリのコンポートをラベンダー香る紅茶ミルクチョコレートのムースで包んだバッグ型のケーキ。ミニバッグはサブレのラムレーズンバターサンドで再現。

王妃のローズガーデン

薔薇のシロップを染みこませたスポンジで作る香り高いショートケーキ。苺、ラズベリー、ライチをサンドし、ジャスミン風味のクリームと薔薇の花びらがとっても優雅♪

シャポー・ローズ

ブラッドオレンジの果肉とラズベリーをザクロスープで煮詰めて作るジュレをビターオレンジのムースでおおい、サクサクのメレンゲをトッピング。おしゃれな帽子をイメージ。

ビスキュイをお食べなさい

マリー・アントワネットが好んだと言われるクグロフに代わり、羽根のようにふんわり柔らか、卵とバターの香りが素朴な焼き菓子、ビスキュイ・ドゥ・サヴォアのできたてをご用意。

ライブステーションで仕上げる7種類のスイーツ

シェフが目の前でデザートを仕上げ、できたてを提供する「ライブステーション」では、7種類のできたてデザートがズラリ。サクサクのパイにチョコレートクリームやキャラメリゼした胡桃、ピスタチオなどをお好みで組み合わせる「ミルフィーユ・ア・ラ・ヴェルサイユ」や、パイ生地にグリーンアニスを効かせた濃厚なクリームを詰め、表面をキャラメリゼするフランスの古典菓子「ピュイダムール」の他、チョコレートで薔薇の花びら風に仕上げるスイーツもお目見え♡

デザートはビュッフェから取り分けるセルフサービスではなく、マリー・アントワネットのテーマに合わせて美しく装飾されたスイーツワゴンが席をまわり、スタッフによるデザートサービスを行う新スタイル。

優雅でロマンティックなデザートの数々とともに、特別なひとときを過ごしちゃおう♡

フェア概要

【マリー・アントワネットスイーツ・オートクチュール】
開催期間:2020年7月1日(水)～9月30日(水)
場所:ヒルトン東京1F「マーブルラウンジ」
住所:東京都新宿区西新宿6-6-2
営業時間:14:30～17:30
料金:[平日] 大人 3,980円(税別)、子ども 2,400円(税別)、[土日祝] 大人 4,300円(税別)、子ども 2,500円(税別)
※サービス料別途

＜メニュー＞ ※一例
・ラ・レーヌMA
・王妃のローズガーデン
・ル・プティ・サーク
・フランスの薔薇
・ビスキュイをお食べなさい
・シャポー・ローズ
・王妃のフラワーリース
・マカロン

＜新しい取り組みについて＞
・ビュッフェ形式から、ワゴンによるデザートサービスと、シェフによるプレートサービスに変更。デザートは何度でもお楽しみいただけます。
・席数を208席から160席に変更し、十分な距離を保った空間をご用意しています。
・スタッフはマスク、手袋を着用しています。
・入店時は、マリー・アントワネットのテーマに合わせた香水ボトル入り消毒スプレー使用をお願いしています。