夜空に輝く星々や星座、天文学がコンセプト♪ ヒルトン東京ベイにてデザートビュッフェ「Twinkle Milky Way(トゥインクルミルキーウェイ)」土日祝日限定で開催

スイーツ
2023年04月28日 17時06分
ヒルトン東京ベイは、2023年6月24日(土)から8月27日(日)までの期間、ロビーラウンジ「lounge O(ラウンジ・オー)」にて、デザートビュッフェ「Twinkle Milky Way(トゥインクルミルキーウェイ)」を土日祝日限定で開催する。

夜空に輝く星々や、星座、そして天文学をコンセプトにした華やかなデザートビュッフェ。星空をイメージした夏みかんのショートケーキや、星形のチョコレートと銀シュガーで煌びやかな天の川をイメージしたマンゴーのタルト、天球儀をモチーフにしたチョコレートムースなど、オリジナルのメニューが並ぶよ。会場「ラウンジ・オー」のビュッフェ台は、青とゴールドを基調にした夏の夜空のようなエリアや、七夕伝説からインスピレーションを得たロマンチックなエリア、天文学者になることを夢見ている女の子のお部屋エリアに分かれているんだ。それぞれのエリアの世界観に合わせたデコレーションと、繊細で美しいデザートとともに、星に思いを馳せながら甘い時間を過ごしてね。

約20種類のデザートに加え、天の川をイメージしたちらし寿司や2種の冷製スープ、スパイスが効いたタンドリーチキンなど約15種類のセイボリー(軽食)とドリンクバーもついているので、ランチとしての利用もオススメ♪
月と星空の夏みかんショートケーキ

ギリシャヨーグルトクリームと夏みかんをサンドした、さっぱりとしたショートケーキ。トップには、ブルーのグラサージュをかけ、星や月のチョコレートを飾りつけ。夏の夜空を彷彿させる美しいケーキ。画像左から、パイン＆ホワイトラムのムースケーキ～あなたに夢中～、オープン・ザ・ハート 洋ナシのムース

「パイン＆ホワイトラムのムースケーキ～あなたに夢中～」は、パインムースの中に、アルコールをとばしたホワイトラムのジュレをIN。パイナップルとホワイトラムを使った「ハバナビーチ」のカクテル言葉“夢中”のように好きな人への一途な思いが、リンクするケーキ。

「オープン・ザ・ハート 洋ナシのムース」は、洋ナシの果肉がゴロゴロと入ったハートのムースにピンクのグラサージュをかけ、ホワイトチョコレートの小さなフック付けた一品。年に一回特別な時にだけ開くカギをモチーフにした、ロマンチックなデザート。画像左から、ローズ香る！ユニコーンメレンゲ、ロマンティック・ミラークッキー、小さな恋心 ストロベリーカスタードパイ

「ローズ香る！ユニコーンメレンゲ」は、ローズの香りをまとわせたロマンチックなメレンゲ。ゆめかわいいユニコーンを手に写真を撮った後は、サクサクで甘いメレンゲを楽しんで。

「ロマンティック・ミラークッキー」は、織姫が大切にしている、お気に入りの鏡をココアクッキーで表現。ハートにくり抜かれたクッキーの中には、紫色の飴をマーブル状に流し、彦星を想う、織姫の切ない気持ちを表現。

「小さな恋心 ストロベリーカスタードパイ」は、苺プリン、苺のコンポート、ディプロマットクリームが層になったグラスデザート。サクサクのパイを割って一緒に召し上がれ。グラスの中に小さなハートが隠れているので、是非探してみて♪画像左から、天球儀のプラリネチョコレートムース、ミックスベリーのハーバリウムゼリー

「天球儀のプラリネチョコレートムース」は、天文学者になることを夢見ている女の子のお部屋にある天球儀を、チョコレートムースで作ったよ。ヘーゼルナッツのダックワーズの上に、ダークチョコレートムースとヘーゼルナッツプラリネムースを乗せた、2層のチョコレートムース。

「ミックスベリーのハーバリウムゼリー」は、クリアなゼリーに苺、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの4種のベリーを散りばめ、食用の花びらをのせて鮮やかなハーバリウムを再現。最後までさわやかさが続くオレンジ味のゼリーとミックスベリーの酸味がマッチし、さっぱりと食べられる☆画像左から、蛍石の練乳カシスロールケーキ、苺とピスタチオの惑星ロリポップ

「蛍石の練乳カシスロールケーキ」は、酸味のあるカシスの果肉とカシスクリームを巻いたロールケーキを、優しい甘さの練乳クリームで包んだ一品。トップには蛍石をイメージした苺味の琥珀糖を散りばめたよ。

「苺とピスタチオの惑星ロリポップ」は、サクサクとしたドライ苺と、濃厚なピスタチオガナッシュが入ったキュートな惑星ロリポップ。惑星のデザインは青紫色と、紫色のマーブルの2色をご用意。好みの惑星ロリポップを選んでね♡画像左から、ペガサスのチョコミントマカロン、枇杷の三日月と夜空のゼリー

「ペガサスのチョコミントマカロン」は、夜空を駆け巡るペガサスの羽がモチーフのマカロン。中のバタークリームには爽快感が味わえるチョコミントを合わせたよ。

「枇杷の三日月と夜空のゼリー」は、ナタデココ入りのレモンゼリーと、苺とブルーシロップのゼリーを重ねて綺麗な星が輝く夜空を表現。月をイメージした枇杷と一緒に楽しんで♡画像左から、天の川のマンゴータルト、ほうき星の水まんじゅう

「天の川のマンゴータルト」は、アーモンドタルトの上にホイップカスタードを絞り、ジューシーなマンゴーとキウイをON。銀箔と星のホワイトチョコレートで天の川をイメージ。

「ほうき星の水まんじゅう」は、寒天で作った透明の生地に、餡子とみかんを包み、夏らしい冷たい水まんじゅうに。つるんとした食感を楽しめるデザート。ブルーベリー＆ヨーグルトの時計ムースタルト

天文学に魅了された少女が研究に没頭し、時間を忘れて過ごした日々を刻んだ時計をモチーフにしたケーキ。ブルーベリーをふんだんに敷き詰めて焼き上げたタルト生地の上に、ヨーグルトムースを乗せて、夏でも食べやすいさっぱりとしたケーキに。さっぱりとしたブラッドオレンジジュースに甘酸っぱいパッションフルーツのシロップを混ぜ、バタフライピーのソーダを注いだ夏らしい爽快感溢れるドリンク。グラスの中のゼリーには、今回のテーマである「Twinkle Milky Way」に合わせて星形のナタデココと金粉が入っているよ。ゼリーを混ぜてると、炭酸のシュワシュワとクラッシュゼリーのぷるぷる食感が同時に楽しめる！フルーツシロップのオレンジ色と、バタフライピーソーダの紫色の綺麗なグラデーションも楽しんで☆可愛らしいハート形のパンケーキに、ひんやり冷たいジャージーアイス、ココナッツクリーム、マンゴーの果肉とソースを添えて提供。口の中で弾けるパチパチとしたキャンディの食感が楽しい一皿。
月と星空の夏みかんショートケーキギリシャヨーグル…
画像左から、パイン＆ホワイトラムのムースケーキ～…
画像左から、ローズ香る！ユニコーンメレンゲ、ロマ…
画像左から、天球儀のプラリネチョコレートムース、…
画像左から、蛍石の練乳カシスロールケーキ、苺とピ…
画像左から、ペガサスのチョコミントマカロン、枇杷…
画像左から、天の川のマンゴータルト、ほうき星の水…
ブルーベリー＆ヨーグルトの時計ムースタルト天文学…
さっぱりとしたブラッドオレンジジュースに甘酸っぱ…
可愛らしいハート形のパンケーキに、ひんやり冷たい…
ビュッフェ概要
【Twinkle Milky Way(トゥインクルミルキーウェイ)】
期間:2023年6月24日(土)～8月27日(日) ※土・日・祝日限定営業
会場:ヒルトン東京ベイ ロビー階「lounge O(ラウンジ・オー)」
時間:12:00～、12:30～、14:30～、15:00～(4部制・2時間制)
料金: 大人 4,700円(税込)、お子様(4～8歳) 1,800円(税込)、お子様(9～12歳) 2,600円(税込) ※サービス料込
※約20種類のドリンクバー付
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
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